搗爛的艾草汁與蒸熟的水磨粳米粉混合
一直搓揉搓揉，揉出韌性十足的面團(tuán)粳米做的青團(tuán)皮，彈性好也不易粘牙香糯又有口感，不會(huì)像糯米“黏答答”的且不好消化
面團(tuán)揉出來了后，揪出一個(gè)個(gè)大小適中的劑子接下來就準(zhǔn)備往里頭塞餡啦！
咸甜餡料，口感豐富
往里面包入各種甜、咸餡料，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?/div>
經(jīng)典的逃不過芝麻餡和豆沙餡
這兩種甜口餡料都加豬油增潤(rùn)提香口感細(xì)膩順滑，
又突出了芝麻、豆沙本身的香味
長(zhǎng)輩們都喜歡傳統(tǒng)的芝麻餡、豆沙餡
芝麻和豆沙磨到夠細(xì)的顆粒，
再加豬油翻炒兩三個(gè)小時(shí)這個(gè)可是功夫活：
時(shí)間不夠浮油膩口、時(shí)間過了則會(huì)焦苦看看這“流心”的黑芝麻，
可太饞人了！
小編最近偏愛咸口的，
桐廬的做法是雪菜、豆腐干、筍絲、蘿卜切丁，
少油翻炒成餡
一口下去，雪菜咸…豆腐糯…筍絲鮮…蘿卜脆…全在里頭了！
青團(tuán)蒸的時(shí)候有個(gè)小竅門在鍋底刷一層薄薄的油，
青團(tuán)皮就不容易粘鍋
等待青團(tuán)從草綠色變成翠綠色，就大功告成了！
色澤鮮亮，油光閃閃惹人愛由于艾草本身顏色偏黑，
加上會(huì)氧化蒸好是這樣的顏色才是對(duì)的！
皮子糯韌綿軟，餡料豐富扎實(shí)
帶著艾草的獨(dú)特香味，來品嘗舌尖上的春天咯！
·桐廬農(nóng)家手工青團(tuán)·
兩袋（共20個(gè)）：78元
三袋（共30個(gè)）：109元
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【商品名稱】手工青團(tuán)
【規(guī)格】500g/袋，每袋10個(gè)
【口味】豆沙餡、芝麻餡、咸香
【保質(zhì)期】-18℃以下冷凍，保存360天
【發(fā)貨地】桐廬
【關(guān)于發(fā)貨】
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