7日，已經(jīng)正式立冬，在杭州雖說還不至于裹緊羽絨大衣，但是早晚溫差是越來越大了，特別是晚上冷風(fēng)一刮，就特別想吃上一頓羊肉火鍋，只要一吃上，身子暖和了，胃也滿足了。從某評(píng)數(shù)據(jù)上可以看出，不少店鋪內(nèi)，羊肉火鍋菜品本月人氣開始躥升，評(píng)論區(qū)不少人為了吃上這一口還排了隊(duì)。
現(xiàn)在羊肉上市了嗎？?jī)r(jià)格如何？
羊肉今年沒漲價(jià)
大多都是45元/斤
賣得俏時(shí)上午就沒貨了
一早，19樓志玲來到鳳起路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在這里，不少人正用心挑選著一天的食材。
來到二樓，問了幾家肉鋪，老板們都說，還沒開始賣羊肉，終于有一處老板給志玲指了個(gè)方向說，“那家有的賣。”順著方向找過去的時(shí)候，正好有顧客詢問著羊肉的價(jià)格。老板問，“你要哪個(gè)位置？羊排45元/斤，羊蝎子和羊腿都是40元/斤。”
從老板那得知，她家羊肉也才剛剛上市，除了羊排比去年貴了些，羊蝎子和羊腿的價(jià)格都和去年一樣，“你看其他的肉鋪都還沒上呢，我們家是主做批發(fā)的，所以賣得早些。今年冷的慢，羊肉不好賣。有時(shí)候一天都賣不完一條腿，有時(shí)候又賣得很翹，你中午過來買，可能就已經(jīng)賣完了，不太穩(wěn)定。”
當(dāng)天沒賣掉的羊肉會(huì)放進(jìn)冰箱速凍，速凍過的羊肉價(jià)格會(huì)相對(duì)便宜一些，但是不多，大概也就幾塊錢。
接著志玲去了刀茅巷農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，這里有2家攤位正在售賣羊肉。一家售價(jià)48元/斤，羊排、羊腿、羊蝎子都是一個(gè)價(jià)位，老板說，他家的羊肉都是產(chǎn)自金華，很新鮮，一點(diǎn)也沒注水，用來燉火鍋是最香了，價(jià)格一點(diǎn)也沒漲，和去年同個(gè)價(jià)格。
老板說，今年自從羊肉上架以來，已經(jīng)賣掉了好幾條了，有時(shí)候更是上午就已經(jīng)賣空了，“有時(shí)候賣得俏，上午就賣完了，有時(shí)候就賣得比較普通，到了晚上還有貨，沒個(gè)準(zhǔn)兒，所以一般還是建議想吃的話還是早點(diǎn)來買，保險(xiǎn)些。”
另一家攤位價(jià)格稍便宜些，羊排、羊腿、羊蝎子售價(jià)都是45元/斤。
最后，志玲還去了趟最近重新開業(yè)的采荷農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在這兒也看到了羊肉的身影，與前兩個(gè)市場(chǎng)不同的是，這里的羊肉被老板放在了攤位內(nèi)，想買的話，得和老板說一聲，才會(huì)給拿出來瞧瞧，售價(jià)45元/斤，各個(gè)部位同價(jià)。
老板說，天熱的時(shí)候沒人愛吃這一口，主要也就是冬天這幾個(gè)月賣賣。
跑了幾家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)后，志玲還去超市里轉(zhuǎn)悠了會(huì)兒。先來到世紀(jì)聯(lián)華建國(guó)北路店，羊肉擺放在冰柜，詢問工作人員后得知，羊肉是這幾天剛開始賣得，目前只有冰凍的羊肉有出售，帶皮羊腿38.8元/斤、帶皮羊排45.8元/斤。
再來到盒馬慶春店，這兒的羊肉設(shè)立了專區(qū)，工作人員說，羊肉已經(jīng)上架一周多了，“全都是整只整只的運(yùn)過來，再現(xiàn)殺的。天氣冷了，吃羊肉身子會(huì)暖和一些，賣得還不錯(cuò)，賣完一只就會(huì)再殺一只。”羊排售價(jià)39.8元/斤、羊前腿36.8元/斤、羊后腿售價(jià)37.8元/斤。
羊肉好吃的做法有很多哦，志玲找了一些分享給大家~
羊肉食譜，建議收藏！
紅燒羊肉
主料：羊腿、蘿卜、大蒜
輔料：油、黃酒、美味鮮醬油、冰糖、蔥姜蒜、花椒、辣椒、香葉、八角、桂皮、小茴香、雞精、二小碗淘米水、豆瓣醬
步驟：
1、將羊肉切塊洗好綽水瀝干。
2、鍋中倒油，將香料和蔥姜蒜炒出香味后，倒入羊肉同炒5分鐘，加入適量黃酒大火炒勻，然后加入60克美味鮮，炒成醬色，最后放入冰糖，倒入二小碗淘米水，（淘米水能使羊肉酥軟、羊皮Q彈、羊香濃郁）沒過羊肉大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)。
3、1個(gè)半小時(shí)后，倒入蘿卜，放上一小勺豆瓣醬同煮半個(gè)小時(shí)。出鍋前大火收干，放適量雞精即可出鍋品嘗！
香煎羊排
食材：羊排、黃油、海鹽、黑胡椒
做法：
1、羊排室溫解凍。自然解凍后，建議用刀背輕輕敲打，是羊肉松軟。
2、中火將鍋預(yù)熱一下，放適量油，可以用黃油，橄欖油、花生油隨便什么油，放入羊排，轉(zhuǎn)中小火慢煎，約5分鐘后，可以用鍋鏟試試，(注意一定用橡膠的，不要用金屬的)能推動(dòng)的時(shí)候翻面，翻面后磨入海鹽和黑胡椒碎煎至另外一面也不粘的時(shí)候，再翻面，磨入鹽和黑胡椒碎。
3、待羊肉兩面焦黃，用筷子插入沒有一下，沒有血水冒出就好了，旁邊也可以加上土豆片、洋蔥、胡蘿ト等等，可以擺盤哈哈，我是晚上回家嫌麻煩，就沒有弄。
冬天你喜歡吃什么？
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