前兩天斑斑看到有用戶在板內(nèi)發(fā)帖，偏素的一頓快餐，實物就一盤子，價格高達40元。雖說菜色挺豐富，但上班族選擇快餐的原因大多是價格實惠、用餐便捷。
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40元，現(xiàn)在快餐這么貴了嗎？挺素的。
趁中午的飯點，斑斑和同事去公司附近的兩家連鎖快餐店打探了一番，結(jié)果大吃一驚，現(xiàn)在快餐店竟然開始按斤兩賣收費了？
西溪龍湖天街附近的這家佰佳旺快餐廳，大概是近一個月內(nèi)才開張的。中午11點，附近的上班族還未到下班點，此時店內(nèi)食客不多，熱菜還在準(zhǔn)備階段。
進門就看到了顯眼的點餐告示牌：稱重計費，自由選取。葷素不區(qū)分，有會員和非會員兩種計費價格，每兩相差3角錢，差別不大。
取完盤就是菜品區(qū)，第一塊以炸貨為主，蝦餅、雞腿、烤腸，都是大鍋里剛瀝干撈起的，也不知道一塊的斤兩是多少，斑斑陷入了“盲夾”的快樂。
可能是離下班點還有段時間，青蔬類還未大批量出鍋，現(xiàn)成的只有沙拉、炸貨和葷菜。糖醋里脊、紅燒肉等大眾普遍接受的菜品色相還是不錯的。
開放式的廚房，夾菜時能直接看到大廚翻炒，衛(wèi)生相對來說比較透明。等了五分鐘，感覺青蔬出鍋還要一會兒，本斑就放棄等待直接去結(jié)賬了。
先來看下我夾的菜（不要誤會！斑斑不是只愛吃肉！只是蔬菜還沒出鍋！沒得挑�。�烤腸、糖醋里脊、小雞腿各一塊，兩塊口水雞、一撮炒花菜、一撮魚香肉絲，稱重是直接帶盤子的，顯示是0.284kg，這一盤一共是18.63元，然后再加2塊錢的米飯，一頓午飯相當(dāng)于是毛20塊錢出頭。
斑斑的同事點的菜品種類更多些，一撮番茄炒蛋、兩塊糖醋里脊、一撮花菜、一撮魚香肉絲、兩條炸小魚，兩塊西藍花、一塊紅燒肉，這一份是17.5元（已含米飯），女孩子一個人吃的分量完全OK，可能男孩子是不夠的。
自助區(qū)還有免費的玉米汁和蘿卜干小菜，性價比上來說，20元上下還是好接受的。主要這自己夾菜，“百里挑一”的快樂相當(dāng)過癮，但還是建議大家理性把握量，不要浪費哦~
其實斑斑對快餐店的印象，還停留在小盤裝，每盤有固定價格的年代。問了下店里的店員，這種按斤兩計費的模式是所有門店都統(tǒng)一了嗎，店員說稱重計費是新一批門店開始的，還是有老店仍保留著按盤算錢的老模式，實行新模式的店面數(shù)量不太清楚，每隔幾天都有新店開業(yè)。
11點半開始，店里就蜂擁進一批上班族，桌臺又上了一波青蔬和葷菜，店里近2、30張桌子都陸續(xù)坐滿了。鄰桌的男生夾菜分量更多些，單人消費在20-30元之間占大多數(shù)。
斑斑在這家吃完午飯又跑到一條街外的馬上客，店面led屏滾動著“自助稱重”，看來是我太久沒吃快餐了···
這家店的計費價格略有不同，白領(lǐng)膳食/商務(wù)膳食的衡量標(biāo)準(zhǔn)，以盤中素菜和葷菜的比例來區(qū)分，若葷菜更多則是4.9元/兩的價格，反之則是3.9元/兩。相比上一家店的定價，這家更貴一些。
不過店里的菜品看著還是很有食欲的，紅綠搭配葷素相間，陳列也很清爽。店里食客大多夾了紅燒肉、小排，青蔬的種類近10種，選擇夠多，更偏向于家常菜。
咨詢店員后，其表示自家一直是做自助稱重的模式，沒有一碟碟單獨賣的，給食客更多選擇和搭配的自由，每天生意很穩(wěn)定，附近上班族辦卡的也多。
以往我們?nèi)ナ程贸燥垼傉{(diào)侃打菜阿姨“手抖”，每盤菜的分量不穩(wěn)定，挑挑揀揀選盤分量大的才心滿意足。這自助夾菜稱重的方式倒是挺符合年輕人，什么都要來一點嘗嘗的性格。
你有吃過這類自助快餐嗎，對于這種買單新模式你怎么看？
