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更新于2023-09-08 04:40:38 IP歸屬地:浙江
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鍋氣十足,香干肉絲拌川12元,可以是杭州米其林面館平替


很多年前還在公司上班的時候,老總身邊的人由我負(fù)責(zé)招聘,結(jié)果有一次招到了一枚吃貨司機,后來是他經(jīng)常帶著我們?nèi)?fù)興街吃面。

很多年過去了,我偶爾經(jīng)過復(fù)興街,就回去繞一繞,找家面店吃面。


鍋氣十足,香干肉絲拌川12元,可以是杭州米其林面館平替

不過那些面館晚上是不開的,所以上一次,晚上來這里的時候,我們就找到了這家老高面館。這一次是二刷!

老高原來是人家店里的幫工,后來自己做了老板,一家三口經(jīng)營著老高面館,上午燒面的是老高,下半天燒面的就是小高,端面抹桌子的是老高的老伴兒。
鍋氣十足,香干肉絲拌川12元,可以是杭州米其林面館平替

老高家的面可以是杭州米其林同款平替,性價比杠杠的!只不過地理位置相對差一些,來吃面的人都是夯子,更加不會有什么人吃完去潤幾筆了。
我喜歡吃三鮮面,兩次來點都沒有,后來先生概括得精辟:你看看來這店里吃面的都是干飯人,你這種花里胡哨的三鮮面,銷量肯定不好,店里自然不準(zhǔn)備多的配料了。
鍋氣十足,香干肉絲拌川12元,可以是杭州米其林面館平替

也是!上一次去點也沒有,于是我點了片兒川,先生點了大排面。先生說大排非常的新鮮,很香!

而這一次我進店,4個五大三粗的漢子,全部都清一色的點香干肉絲拌川或飯荷包蛋,我跑進廚房,說我要三鮮面。小高在掌勺,還是說:三鮮面沒有。
鍋氣十足,香干肉絲拌川12元,可以是杭州米其林面館平替

那我也要香干肉絲拌川吧!

好吃,量大,有鍋氣!面條的中心微微夾生,是地道的杭州風(fēng)味。配了一小碗番茄蛋花湯,番茄大顆的籽,是自然成熟的。
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回復(fù)(46)
V13 發(fā)表于2023-08-21 10:10:18 IP歸屬地:浙江

米其林多少錢了

美食達人

版主
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發(fā)表于2023-08-21 10:36 IP歸屬地:浙江

據(jù)說全套料加上 一碗128了
V15
發(fā)表于2023-08-21 14:50 IP歸屬地:浙江

回復(fù)@添喜lucklily 128元面,我們打工小老百姓吃不起!
V16
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發(fā)表于2023-08-24 15:26 IP歸屬地:浙江

回復(fù)@添喜lucklily 哪里全加,是起步就是128的

美食達人

版主
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發(fā)表于2023-08-24 20:16 IP歸屬地:浙江

回復(fù)@RavgeRover 我老早就不去了哎~
想當(dāng)年沒少給方老大寫稿
國內(nèi)榜單是攜程美食林先起來的
第一年發(fā)獎?wù)f是聯(lián)系不上菊英、方老大等幾家店
是我騎公共自行車一家家送上門的
V16
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發(fā)表于2023-08-25 06:15 IP歸屬地:浙江

回復(fù)@添喜lucklily 這么厲害,當(dāng)年他們自己燒的,后來都是兩個洗碗大姐改行燒了,結(jié)果游客還越來越多,杭州人越來越少了
V15
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發(fā)表于2023-08-21 13:43:44 IP歸屬地:浙江

超值美味,吃出了杭州的好滋味!
V16 發(fā)表于2023-08-21 13:50:32 IP歸屬地:浙江

不錯的可以的
V16
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發(fā)表于2023-08-21 14:05:06 IP歸屬地:浙江
1#

看起來挺不錯的
V5 發(fā)表于2023-08-21 15:18:17 IP歸屬地:浙江
2#

太一般的
V16
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發(fā)表于2023-08-21 15:43:48 IP歸屬地:浙江
3#

12塊的價格算平的
V14 發(fā)表于2023-08-21 17:49:45 IP歸屬地:浙江
4#

可以哦不錯的
V16
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發(fā)表于2023-08-21 21:10:18 IP歸屬地:浙江
5#

這個我喜歡
V14
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發(fā)表于2023-08-22 21:51:40 IP歸屬地:浙江
6#

先種草,感謝分享
V16
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發(fā)表于2023-08-23 08:47:36 IP歸屬地:浙江
7#

菜肉面這種叫法已經(jīng)很多年沒看到過了
V13 發(fā)表于2023-08-23 09:08:29 IP歸屬地:浙江
8#

看上去不錯,不過杭州的香干肉絲用的是韭黃,他用的是洋蔥,兩者價格就差很多,所以用韭黃的貴個3-4塊其實也是正常的,而且韭黃處理比較麻煩
V14
發(fā)表于2023-08-23 09:16 IP歸屬地:浙江

是的,不是老杭州不曉得的,韭芽兒要香多了,現(xiàn)在拌川都不用的
V13
發(fā)表于2023-08-23 10:03 IP歸屬地:浙江

我也想說,為什么是洋蔥。

美食達人

版主
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發(fā)表于2023-08-23 10:31 IP歸屬地:浙江

被你一說,果然是,我吃的時候也沒發(fā)現(xiàn)少了什么多了什么,果然哎!

美食達人

版主
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發(fā)表于2023-08-23 10:32 IP歸屬地:浙江

是的,我們杭州人叫韭芽兒
V12
發(fā)表于2023-08-23 15:24 IP歸屬地:浙江

這是不是和片兒川用茭白一個道理?
查看更多1條評論
V14 發(fā)表于2023-08-23 13:10:02 IP歸屬地:浙江
10#

價格比好多面店實惠

美食達人

版主
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發(fā)表于2023-08-24 01:14 IP歸屬地:浙江

地段關(guān)系,其實杭州很多巷子里的面館也是差不多價格,菜市場邊上等
就是武林廣場、西湖邊這種地方價格不會有低的。
V15
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發(fā)表于2023-08-23 14:04:39 IP歸屬地:浙江
11#

還是我家樓下9塊錢一碗的肉絲拌面吃吃算了,加個蛋也就11元,實惠好吃
V14
發(fā)表于2023-08-23 15:36 IP歸屬地:浙江

在哪里
V15
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發(fā)表于2023-08-23 16:58 IP歸屬地:浙江

回復(fù)@渣叔萬歲 新華路
V14
發(fā)表于2023-08-23 18:07 IP歸屬地:浙江

回復(fù)@zjd05240614 好地店名叫撒西
V15
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發(fā)表于2023-08-23 19:22 IP歸屬地:浙江

回復(fù)@渣叔萬歲 月新,現(xiàn)在在裝修,不過你要弄靈清,是肉絲拌面,不是拌川,杭州人這兩種面做法不一樣的
V14
發(fā)表于2023-08-23 19:41 IP歸屬地:浙江

回復(fù)@zjd05240614 我有數(shù)的我杭州老
查看更多1條評論
V11 發(fā)表于2023-08-23 14:04:42 IP歸屬地:浙江
12#

這個價格很實惠,適合打工人
V16
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發(fā)表于2023-08-23 16:12:20 IP歸屬地:浙江
13#

炒香干確實不錯

美食達人

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發(fā)表于2023-08-24 01:12 IP歸屬地:浙江

香干肉絲是杭州所有餐廳里最便宜的葷菜
V13 發(fā)表于2023-08-23 17:17:56 IP歸屬地:浙江
14#

為什么店里的拌面也很有嚼勁,而且一根根的,是不是特制的生面

美食達人

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發(fā)表于2023-08-24 01:11 IP歸屬地:浙江

反正杭州南星橋面好象比較好一些,朝暉這邊的菜場有專門的南星橋面賣,不過燒法應(yīng)該也比較講究吧,我買回來燒也燒不出好吃的口感,哈
V15
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發(fā)表于2023-08-23 18:19:51 IP歸屬地:浙江
15#

想吃 貌似很好吃的樣子

美食達人

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發(fā)表于2023-08-24 01:13 IP歸屬地:浙江

順路的話可以去嘗嘗,特意么也就沒有必要,在我眼里么什么米其林冰淇淋,要排長隊搞七捻三做秀的,一律差評。
V16 發(fā)表于2023-08-26 16:15:44 IP歸屬地:浙江
16#

這價格屬實便宜了
V15
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發(fā)表于2023-08-29 17:26:25 IP歸屬地:浙江
17#

拌面就是好吃啊
V10 發(fā)表于2023-08-30 09:29:57 IP歸屬地:浙江
18#

路過過來看看
V16
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發(fā)表于2023-08-30 17:27:14 IP歸屬地:浙江
19#

拌川怎么吃都不膩
V13
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發(fā)表于2023-08-30 23:22:56 IP歸屬地:海南
20#

看起來不錯呀
V10
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發(fā)表于2023-09-08 04:40:38 IP歸屬地:浙江
21#

這拌川好像沒韭芽兒。噶有啥吃頭?

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