藏在武林商圈附近
一家巷子里的家常菜
生意好到門口天天排隊(duì)
前幾天到店還關(guān)門了？
這么好的生意就撒手不干啦？
看了店門口貼的通知
原來(lái)在臨街開了一家新店
（別和玩妹一樣跑錯(cuò)哦~）
關(guān)于這家老店
老板娘也一籌莫展
原班人馬都去了新店
一關(guān)門就是好幾個(gè)月
但在人手不夠
菜品無(wú)法保證的情況下
絕對(duì)不會(huì)輕易開店
想要傳承好杭州老底子味道
背后的付出沒法感同身受
一步一個(gè)腳印，時(shí)間會(huì)去證明
▌老店吃的就是情懷
老店開在戒壇寺巷23號(hào)
“小時(shí)候放學(xué)回到家
墻門里飄著左鄰右舍的飯菜香
這個(gè)熟悉又陌生味道！”
就是23號(hào)墻門菜的味道
也是23號(hào)墻門菜的由來(lái)
從老店到新店
變的是店面
不變的是
老板娘的初心
熟悉的老面孔
實(shí)惠的菜品
熱情的服務(wù)
......
還有門口的長(zhǎng)龍
進(jìn)店最顯眼的墻繪
再現(xiàn)了老店門前的場(chǎng)景
顧客們一看就回憶滿滿
聊起在老店吃飯的過往
耗費(fèi)大把的時(shí)間
反復(fù)的設(shè)計(jì)修改后
最完美的呈現(xiàn)
“我們要做，就要盡力做到最好！”
▌美味值得等待
熱情直爽的老板娘
謝謝理解，不好意思~
已經(jīng)是她的口頭禪
嫻熟的點(diǎn)菜打招呼
用心服務(wù)好每一位客人
這家店更像是她的孩子
一路走來(lái)，看著它慢慢長(zhǎng)大
全身心的投入和付出
只希望它越來(lái)越好
離不開對(duì)美食飽含敬畏
將匠心傾注到每一道菜肴
用感情燒菜的老師傅
用心做事的每位員工
以為開新店就不用排隊(duì)
事實(shí)證明是我大意了
吃完已經(jīng)晚上七點(diǎn)多
店內(nèi)忙的熱火朝天
門外還在耐心等待用餐
▌一整張菜單都是招牌菜
家家戶戶愛吃的家常菜
相信我閉眼點(diǎn)沒問題
還有老板娘的貼心推薦
尖椒大腸
值得為它尖叫打call
肥腸控必須安排
用心清洗好多遍后
完全不帶任何異味
怕有味道的朋友放心點(diǎn)
精選一整個(gè)大腸頭
肉眼可見的肥厚
入口軟糯香醇
外皮帶一丟丟嚼勁
一點(diǎn)不油膩，肥腸帶勁
尖椒油炸過后超對(duì)味
褪去原本辣椒的青澀
不怕辣朋友的福利
多吃幾口會(huì)上癮~
生炒鴨子
極力推薦生炒鴨
完完整整一只鴨都在
微辣其實(shí)更偏甜辣
肉質(zhì)緊實(shí)的鴨肉
燉的酥爛入味
老師傅用心熬制醬料
每一口都被醬汁包圍
妥妥的下飯神器
心心念念的味道
抱腌菜筍片鯽魚
新鮮現(xiàn)殺本塘鯽魚
復(fù)雜的烹飪工序
讓肉質(zhì)鮮嫩無(wú)比
冬天用冬筍，春天用春筍
而在夏天，離不開鞭筍
搭配杭州特有的抱腌菜
什么神仙組合！
鮮嫩爽口
咸香鮮美
一筷接一筷
根本停不下來(lái)
梭子蟹炒蛋
秋天的第一口梭子蟹
還有沒吃過的嗎？
想要實(shí)現(xiàn)梭子蟹自由
千萬(wàn)不可錯(cuò)過這碗
老師傅用心原創(chuàng)
梭子蟹炒蛋
每只梭子蟹都是
老板娘媽媽親自挑選
每只都在半斤以上
市面上都很難找到
個(gè)頭也太太太飽滿了
夾一大塊白嫩的蟹肉
還帶著海水的咸鮮
迫不及待引人上手
嗦一嗦再砸吧砸吧嘴
蟹肉鮮甜極了！
雞蛋和梭子蟹
結(jié)合杭州人喜好
蟹湯拌飯的老底子吃法
細(xì)膩的蛋花吸取鮮美的湯汁
拌飯絕絕子非他莫屬
鮑魚豬肚本雞煲
重重重頭戲
打開鍋蓋那一瞬間
撲面而來(lái)的香氣
口水開始不爭(zhēng)氣
現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，原汁原味
真材實(shí)料
小火慢燉四五小時(shí)
傾盡老師傅心血
做起來(lái)費(fèi)時(shí)費(fèi)事
看起來(lái)費(fèi)口水
個(gè)大飽滿的鮑魚
軟糯入味，越嚼越香
豬肚熬煮后粉糯綿實(shí)
雞肉、蹄髈軟爛入味
一點(diǎn)也不柴
鮮嫩香甜的筍干
吃一半，還可另外燒菜泡飯
一湯兩吃，考慮好周到
熬煮后的湯汁
味道濃厚，三碗起步
喝一口全身都酥酥的
不愧是全店打包率TOP之一
地址：杭州市拱墅區(qū)獅虎橋4-1號(hào)
地鐵1/2號(hào)線鳳起路站D4口步行510m
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-14:00，16:30-21:00
tips：公平起見，留菜不留位
包廂可提前預(yù)定
感謝這份難能可貴的堅(jiān)守
雖是家常小菜，卻足以溫暖人心
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本文來(lái)自吃喝玩樂杭州消費(fèi)指南
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編輯排版 / 小沐同學(xué)
商務(wù) /19816813266
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