楊梅究竟哪家甜？
不同地方的人有不同的答案。
但是根據(jù)2016年在仙居舉辦的全省楊梅擂臺(tái)賽比賽結(jié)果的一個(gè)官方數(shù)據(jù)顯示，來(lái)自蘭溪馬澗鎮(zhèn)的東魁和黑碳兩個(gè)品種的楊梅雙雙奪魁，獲得了年度全省農(nóng)業(yè)之最“最甜東魁楊梅”的稱(chēng)號(hào)，蘭溪楊梅的可溶性固形物含量（甜度）高達(dá)15.3%，這一紀(jì)錄至今無(wú)人打破。
為此，我們跟著“知味中國(guó)·中國(guó)（杭州）國(guó)際美食博覽會(huì)”和“電商中國(guó)·中國(guó)（杭州）國(guó)際電子商務(wù)博覽會(huì)”的策展機(jī)構(gòu)杭州西博文化傳播有限公司專(zhuān)程前往蘭溪馬澗一探究竟，因?yàn)?ldquo;最甜東魁楊梅”在蘭溪馬澗這個(gè)消息是他們先發(fā)現(xiàn)的。
這么好的蘭溪楊梅，為何名氣不如它？
這個(gè)季節(jié)的馬澗鎮(zhèn)，漫山遍野的楊梅都已經(jīng)成熟，紅紅紫紫地掛滿(mǎn)了枝頭，而最有特色的是成片成片的大棚，在翠綠翠綠的山野之間，這些罩住楊梅林的大棚遠(yuǎn)看就像是一塊塊水晶房子，魔幻，藝術(shù)感，第一次看到這幅景象會(huì)讓人不自禁地頻頻掏手機(jī)拍照。
走進(jìn)大棚，外面下著雨，棚內(nèi)卻是干燥溫暖，每一顆楊梅都長(zhǎng)得那么標(biāo)致誘人，摘上一顆大號(hào)東魁，咬一口，甘甜豐富的汁水噴出來(lái)，綿綿的口感，一點(diǎn)也沒(méi)有戳口感，這才是真正的“蜜汁滿(mǎn)足”！那就再來(lái)一顆，再來(lái)一顆......沒(méi)控制住，吃了好多，卻完全不會(huì)像平時(shí)吃到的楊梅那樣牙齒酸軟。當(dāng)時(shí)心里就想，我這么多年吃到的楊梅難不成都是假的？
蘭溪這么好的楊梅，為什么好像名氣沒(méi)有仙居、慈溪、余姚那些地方的楊梅響呢？
其實(shí)蘭溪楊梅已經(jīng)有1300多年的種植歷史，但過(guò)去較長(zhǎng)一段時(shí)期，因?yàn)楫?dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和發(fā)展的側(cè)重比、楊梅品牌意識(shí)薄弱等因素，導(dǎo)致了大家提到楊梅首先想到的是仙居、慈溪、余姚等地楊梅。蘭溪楊梅這位資深“老大哥”顯得有些“淡泊”。
“其實(shí)多年來(lái)，像寧波、慈溪等楊梅主產(chǎn)區(qū)的一些果商都會(huì)到蘭溪來(lái)收購(gòu)楊梅，貼個(gè)牌，換個(gè)包裝，就變成了‘別人家的楊梅’，我們自己知道，但消費(fèi)者是蒙在鼓里的。”
蘭溪市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨委書(shū)記、局長(zhǎng)余樟土說(shuō)，蘭溪楊梅被主產(chǎn)區(qū)果商收購(gòu)的這種現(xiàn)象，好的一面是證明了蘭溪楊梅的品質(zhì)佳，但不好的一面，是對(duì)蘭溪楊梅的品牌塑造帶來(lái)了負(fù)面的影響。
蘭溪楊梅也因此長(zhǎng)期陷入“東西雖好，名氣不大”的局面。
從2000年開(kāi)始，蘭溪扭轉(zhuǎn)思路，重新規(guī)劃布局楊梅產(chǎn)業(yè)帶發(fā)展，首先把47省道主軸沿線(xiàn)氣候土壤條件都最好的云山街道、香溪鎮(zhèn)、馬澗鎮(zhèn)、柏社鄉(xiāng)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，納為蘭溪楊梅主產(chǎn)區(qū)，進(jìn)行全力培育。
請(qǐng)進(jìn)專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)，多管齊下賦能產(chǎn)業(yè)振興
6月5日，2020“蘭溪紅”楊梅品牌發(fā)布暨開(kāi)摘儀式在蘭溪楊梅主產(chǎn)區(qū)的核心區(qū)域馬澗鎮(zhèn)隆重舉行。這已經(jīng)是蘭溪連續(xù)第16年舉辦楊梅節(jié)系列活動(dòng)。
今年的開(kāi)摘儀式上，浙江省農(nóng)科院將發(fā)布蘭溪楊梅產(chǎn)業(yè)指數(shù)，并正式發(fā)布‘蘭溪紅’楊梅品牌，今后蘭溪楊梅就有了自己的官方“名字”。
“特別值得一提的是，今年我們還請(qǐng)來(lái)了浙江商旅集團(tuán)旗下的杭州西博文化傳播有限公司，儀式上也會(huì)進(jìn)行正式戰(zhàn)略合作簽約，他們是一家經(jīng)驗(yàn)豐富而且有過(guò)許多成功案例的機(jī)構(gòu)，相信未來(lái)對(duì)我們蘭溪楊梅的品牌重塑和電商渠道拓寬帶來(lái)全新的面貌！”蘭溪市馬澗鎮(zhèn)黨委書(shū)記許文芳接受本報(bào)記者采訪時(shí)透露。
其實(shí)，蘭溪楊梅多年來(lái)也一直在求新求變，但產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展之路始終走得有些吃力，特別是在仙居、慈溪、余姚等一眾主產(chǎn)區(qū)楊梅品牌的“夾圍”下，蘭溪楊梅的品牌重振一直收效甚微也是客觀事實(shí)。
今年，蘭溪市委市政府開(kāi)創(chuàng)性地引進(jìn)杭州西博文化傳播有限公司，從去年下半年開(kāi)始，西博文化就派出一支專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)，深入蘭溪當(dāng)?shù)刈鰲蠲樊a(chǎn)業(yè)調(diào)研，與此同時(shí)，又對(duì)杭州、嘉興、寧波等多個(gè)長(zhǎng)三角城市做了充分的市場(chǎng)調(diào)研，重新對(duì)蘭溪楊梅的品牌進(jìn)行了整合塑造。
杭州西博文化傳播有限公司總經(jīng)理李健表示：“通過(guò)前期的產(chǎn)業(yè)調(diào)研和市場(chǎng)調(diào)研，我們認(rèn)為蘭溪楊梅是大山深處的一塊瑰寶，值得挖掘振興，讓更多老百姓都知道、都吃到。”
所以在今年的蘭溪楊梅節(jié)活動(dòng)中，西博文化干了兩件事情，策劃籌備了一內(nèi)一外兩場(chǎng)開(kāi)摘儀式活動(dòng)，5日上午第一場(chǎng)在馬澗鎮(zhèn)舉辦，6日上午第二場(chǎng)在杭州主城區(qū)西湖文化廣場(chǎng)的世紀(jì)聯(lián)華店舉行。
與此同時(shí)，西博文化還幫助蘭溪市對(duì)接到了“知味中國(guó)·中國(guó)（杭州）國(guó)際美食博覽會(huì)”和“電商中國(guó)·中國(guó)（杭州）國(guó)際電子商務(wù)博覽會(huì)”兩大平臺(tái)，以及商旅集團(tuán)、世紀(jì)聯(lián)華、浙江都市快報(bào)、斑馬驛站等電商、物流、全媒體平臺(tái)和渠道的拓寬和打通，賦能蘭溪楊梅的產(chǎn)業(yè)振興。
讓每一種等級(jí)的楊梅都變成農(nóng)民口袋里的錢(qián)
“讓每一種等級(jí)的楊梅都能變成農(nóng)民口袋里的錢(qián)。”
扎根農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作30多年的蘭溪市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨委書(shū)記、局長(zhǎng)余樟土接受采訪時(shí)講了一句很樸素的話(huà)，但是要實(shí)現(xiàn)這一愿景，需要付出大量的工作。
眾所周知，楊梅每年成熟期都會(huì)撞上梅雨季，雨水對(duì)楊梅的轉(zhuǎn)糖率會(huì)造成很大影響，還會(huì)增加落果的損耗率，縮短楊梅的采摘和銷(xiāo)售周期，這些對(duì)于傳統(tǒng)果農(nóng)來(lái)說(shuō)都是很沉重的負(fù)擔(dān)。
“過(guò)去遇到連續(xù)下雨天，外地果商進(jìn)來(lái)收購(gòu)，就會(huì)壓價(jià)，果農(nóng)腰桿硬不起來(lái)，無(wú)奈接受賤賣(mài)。”余樟土說(shuō)，為此，蘭溪去年引進(jìn)了一家大企業(yè)——蘭溪奉源食品科技有限公司，這家企業(yè)集楊梅種植管理、鮮果采摘和楊梅深加工制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體，這家企業(yè)入駐蘭溪楊梅主產(chǎn)區(qū)后，以“不低于3元”的收購(gòu)價(jià)為果農(nóng)兜底。
對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，他能兜底，是因?yàn)槠髽I(yè)具有對(duì)楊梅進(jìn)行深加工的全套能力，針對(duì)不同等級(jí)的楊梅開(kāi)發(fā)出“精品—果品—旅游品—加工品”的產(chǎn)品梯隊(duì)，延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈，企業(yè)有錢(qián)賺；對(duì)于果農(nóng)，再也不怕過(guò)去因?yàn)橛晏鞊?dān)心“爛在樹(shù)上，掉在地上”而被果商壓價(jià)的情形，腰桿子硬了，也實(shí)現(xiàn)了增收。
更早更好更安全，蘭溪楊梅“哈寧嗲”
2016年6月，蘭溪市政府與浙江省農(nóng)科院聯(lián)合組建的國(guó)際楊梅研究中心落戶(hù)馬澗鎮(zhèn)，該中心致力于搭建技術(shù)平臺(tái)和專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，近年來(lái)更不斷加強(qiáng)與國(guó)際知名農(nóng)業(yè)院校的交流合作，為楊梅產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)扶持。
這幾年，國(guó)際楊梅研究中心的專(zhuān)家們?cè)诖笈飾蠲吩耘嗉夹g(shù)、促成栽培、避雨栽培、新品種研究培育等方面都取得了顯著的成果。
這就引出了蘭溪楊梅的第一個(gè)特點(diǎn)——‘更早’。
蘭溪地處金衢盆地，日積溫比較高，就是傳統(tǒng)的露天種植，每年6月上旬也成熟了，其他產(chǎn)區(qū)一般要到6月中旬，也就是說(shuō)蘭溪楊梅成熟本來(lái)就是全省各產(chǎn)區(qū)中較早的，早七天左右。
“現(xiàn)在我們采用人工干預(yù)，選育了‘早佳’新品種，比黑碳還早5到7天，再加上大棚促成栽培技術(shù)，比露天楊梅又早了10—15天，所以今年我們5月中旬就已經(jīng)有成熟上市了。”
當(dāng)?shù)貤蠲反髴?hù)、蘭溪奉源食品科技有限公司負(fù)責(zé)人陶奉源介紹，5月18日，他們公司的第一批15000斤大棚精品黑碳楊梅就率先采摘上市，截至6月2日就已經(jīng)全部售罄，第二批目前也已經(jīng)上市。
“楊梅鮮果精品化是一定的，消費(fèi)者吃過(guò)好吃才會(huì)產(chǎn)生復(fù)購(gòu)，用戶(hù)體驗(yàn)好，用戶(hù)才會(huì)忠誠(chéng)于你，品牌才能立起來(lái)。”
奉源公司目前在馬澗鎮(zhèn)有120畝大棚楊梅，今年的產(chǎn)量有15萬(wàn)斤，比去年翻了一番，其中最頂級(jí)的精品楊梅有五六萬(wàn)斤。2000年，蘭溪開(kāi)始大棚楊梅試驗(yàn)，一晃二十年，從最初的200㎡，發(fā)展到今天的800多畝，占浙江全省的70%左右。
大棚精品楊梅品質(zhì)高、價(jià)格俏，今年雖受疫情影響，市場(chǎng)價(jià)仍在30—80元/斤，大棚楊梅的畝收入在3.5萬(wàn)元左右。
“不要一味追求大，以我的經(jīng)驗(yàn)，楊梅單顆超過(guò)30克，口感就會(huì)下降，甜度和酸度比例決定了口感，單顆25克左右的楊梅是口感最好的。”
陶奉源對(duì)楊梅口感的經(jīng)驗(yàn)之談很自信，不過(guò)這份自信是有底氣的。2016年在仙居舉辦的全省楊梅擂臺(tái)賽上，他代表蘭溪楊梅出征，帶去參賽的東魁和黑碳兩個(gè)品種雙雙奪魁，榮獲年度浙江農(nóng)業(yè)之最“最甜東魁楊梅”稱(chēng)號(hào)，高達(dá)15.3%的可溶性固形物含量（糖度）紀(jì)錄至今無(wú)人可破。
“我們的楊梅吃起來(lái)是綿綿的口感，不會(huì)戳嘴巴，用蘭溪講就是‘哈寧嗲’！”
山水鮮果相迎，何不驅(qū)車(chē)前往？
眼下正是楊梅成熟的時(shí)節(jié)，這個(gè)時(shí)候如果你來(lái)到蘭溪，驅(qū)車(chē)沿著五十里楊梅長(zhǎng)廊兜兜風(fēng)，能真正體驗(yàn)到什么叫“清風(fēng)徐來(lái)，明月入懷”。
或者停車(chē)下馬，沿著馬澗鎮(zhèn)曲曲彎彎的鄉(xiāng)間小道漫步，四周山巒疊翠，夾道相迎皆是熱情的楊梅樹(shù)，深紫淺紅的楊梅鮮果綴在枝頭，連空氣中都彌漫著酸酸甜甜的味道，齒頰生津，心情微醺。
梅林之間時(shí)有少女們清脆的笑語(yǔ)傳出，像一串串甜糯的戀愛(ài)音符，沿著枝頭一顆顆紅著臉低著頭的楊梅，一彈一跳地彈到你耳邊，鉆進(jìn)你心里。
六月的江南啊，和莎士比亞一樣都是說(shuō)不盡的。
