疫情以前最想念的就是四川火鍋了
前段時(shí)間終于可以堂食了 雙休日又剛好在臨平辦事
就去吃一吃余之城里的川西壩子
說起來上一次吃川西壩子竟然也是四年前在成都
我對川西壩子的印象實(shí)在太好 記得當(dāng)時(shí)在成都吃的時(shí)候
整個(gè)體驗(yàn)是：自助取菜品+火鍋+火鍋吃完還送豆花什么的
川西壩子在杭州開連鎖也有兩年了
一家在武林路上 一家就是在臨平
不過一直沒有機(jī)緣巧合去體驗(yàn)
臨平的這家川西壩子在余之城的4樓
店鋪很好找 疫情期間進(jìn)店吃飯消毒和檢查綠碼工作還是做得很到位的
點(diǎn)了一個(gè)鴛鴦鍋 然后選了
雪花肥牛/大刀腰片/黃喉/脆毛肚/鴨血/午餐肉/蝦滑/豬腦/干貢菜什么的
首先講下這個(gè)湯底 應(yīng)該是根據(jù)杭州人的口味調(diào)整過的
辣鍋也算是很辣（喜歡吃辣的可以自己小料加）
最推薦的是毛肚和黃喉 燙個(gè)幾秒就能吃
爽脆！鮮香！太喜歡了~
因?yàn)樘脹]吃麻辣火鍋了
在家里這段時(shí)間也吃過火鍋
但是這種麻辣口必須要去店里才過癮
豬腦一份量真的還蠻大的
最關(guān)鍵的是 這個(gè)豬腦非常非常新鮮
因?yàn)槔鋬鲞^的豬腦燙好以后其實(shí)還是并在一起的
但是新鮮的豬腦燙熟了之后 拿筷子夾開
里面的腦肉就會(huì)很綿軟的噗出來
大刀腰片也很好吃 但不是那種很薄的爽脆口感
完全沒有騷味 很好吃
蝦滑和鴨血發(fā)揮正常
川西壩子整個(gè)體驗(yàn)感還是很不錯(cuò)的
而且因?yàn)槭侵乜谖堵?如果食材或者湯底里放了很多調(diào)料
我吃完以后會(huì)很明顯的不消化
不過昨天就沒有 吃完之后感覺很舒服
下次可以去武林路再吃一下了
不過我唯一的遺憾是不夠辣 哈哈哈哈
