杭州最近變幻無(wú)常的天氣
明明已到陽(yáng)春三月
可這一周淅淅瀝瀝小雨不停
老樹還未抽出新芽
江南煙雨朦朧中別有一番蕭瑟感
斑斑前兩天聽到老城區(qū)的浣紗路沿線（泗水新邨），一眾商鋪因?yàn)樾乱?guī)劃要整體搬遷了，便在工作日下午前去探了探。
說(shuō)起浣紗路，大概只有年紀(jì)大一輩的老杭州人才知道，當(dāng)年這兒有一條河，叫“浣紗河”，是當(dāng)時(shí)杭州城區(qū)一條主要河流，6、70年前那還是楊柳低垂，潺潺流水小橋的盛景，后續(xù)城市改造才有了今天車流往復(fù)的熱鬧。
這條環(huán)狀的街巷，有家店面小小卻名氣遠(yuǎn)傳的小店，叫好秋小吃。斑斑到店的時(shí)候接近晚上五點(diǎn)，店里一天的生意已接近尾聲，店主大叔還在后廚忙活這一天的最后一鍋牛肉生煎。
店名：好秋小吃店
地址:浣紗路63號(hào)
人均：10元
忙碌了一天，站在店門口的老板娘此時(shí)正悠閑和旁邊店鋪的老姐妹們閑聊。見我上門，老板娘親切說(shuō)，要稍微等一會(huì)兒哦，這一鍋馬上就好了。
問(wèn)到店名的寓意，老板娘笑眼彎彎說(shuō)，是自己女兒取得，因?yàn)?ldquo;好秋”在杭州話發(fā)音里有“好吃”的意思，且想表達(dá)“豐碩的秋天”。話匣子一打開，便和我聊了起來(lái)，這店面是自家的老房子，有90多年的房齡了，上一輩阿太傳下來(lái)的，大概老杭州人才知道泗水坊。
最初是在鼓樓南宋御街那開了五六年的生煎店，當(dāng)時(shí)這個(gè)店面是租給別人開服裝店的。三四年前從鼓樓搬過(guò)來(lái)，老客人們就一路追隨到了浣紗路。
老板娘還開玩笑說(shuō)，現(xiàn)在女兒才是這家店的真老板，我們就是給女兒幫幫忙呢。進(jìn)門看到個(gè)20歲出頭的小姐姐正專心寫著筆記，迎面站起來(lái)打招呼特別熱情，讓我先坐會(huì)兒馬上就能出鍋。看著這家就10幾平的家庭式小店，桌面不多，碗碟锃亮干凈。墻面貼著曾“到此一吃”的遠(yuǎn)方朋友照片，沒(méi)有網(wǎng)紅風(fēng)的噱頭裝修，卻有讓人莫名安心的煙火氣。
聊天間隙，小姐姐怏怏說(shuō)最近真的愁死了，前兩天才收到上面通知，五月中旬之前，這一圈的店面都要清空搬走。因?yàn)閬嗊\(yùn)會(huì)這一帶都要翻新，需要找其他門面過(guò)渡一年，等統(tǒng)一裝修完才能回到這。但是附近合適的店面太難找了，租金高不說(shuō)，距離上不想搬到太遠(yuǎn)的地方。
“和老客人們真的就像朋友一樣，早上來(lái)我家吃生煎，還會(huì)特意給我?guī)б槐Х冗^(guò)來(lái)，和周圍鄰居們相處地也很舒服，舍不得這兒。”說(shuō)這話的時(shí)候，小姐姐的眼里閃著光，我想這就是用心經(jīng)營(yíng)一家小店的溫馨吧。
走到后廚，看到老板大叔一個(gè)人熟練轉(zhuǎn)著鍋，把握火候，讓每只生煎都能均勻受熱，滋滋的冒油聲，胖鼓鼓的生煎微微開口，能看到內(nèi)里飽滿的餡料，出鍋前撒上一把綠蔥，在一邊拍照的我，真情實(shí)感地看餓了。
大叔說(shuō)這么多年都是他管灶臺(tái)，別人幫忙打打下手。店里沒(méi)有固定的關(guān)門時(shí)間，就是今天準(zhǔn)備的餡料都賣完了就收工。每天7點(diǎn)開門，最起碼賣掉10多鍋牛肉生煎，一鍋有45個(gè)，差不多一天賣出5、600個(gè)。
有些老客人，過(guò)來(lái)買生煎都不是按個(gè)買的，直接捧個(gè)電飯煲，裝滿一桶抱走，從鼓樓開始就照顧自家生意，都是老朋友了。還有些下班晚的客人，提前預(yù)約晚上給我留幾十個(gè)，下班過(guò)來(lái)帶走，第一天微波爐一熱還是這個(gè)味兒。
斑斑好運(yùn)氣趕上這最后一鍋，麻溜點(diǎn)了5個(gè)嘗嘗鮮。2元一個(gè)的價(jià)格真的不貴，相比別家厚面皮里沒(méi)多少肉，好秋的牛肉生煎真的值這個(gè)價(jià)！
像花一樣的面皮形狀，生煎口就能看到飽滿的用料，精肉勁道，焦撲撲的生煎底，蘸一點(diǎn)醋辣調(diào)料。一口咬開，蔥香四溢，微微爆汁。我好了，這一個(gè)小時(shí)的地鐵沒(méi)白坐。
吃完生煎，在店里走了一圈。這家小店就像是現(xiàn)代社會(huì)和過(guò)往流金歲月的轉(zhuǎn)換任意門，門前是現(xiàn)代鱗次櫛比的參天建筑，門后卻是青苔石階小巷，讓人恍惚在這兒有著車馬郵件都慢的“第二人生”。
老板娘在一旁說(shuō)，這兒還是會(huì)被保留的，以后的小孩能看到以前的小巷子是這樣的。
走得時(shí)候看到大叔夫妻倆在后廚整理著灶臺(tái)，不高大的背影卻倍感溫馨，希望好秋小吃能盡快找到合適的店面，一定會(huì)帶著朋友再去光顧的！
直線往前走，大多店面都陸續(xù)關(guān)門停業(yè)。還有一家開了28年的私房菜老店一口福，大門緊閉，網(wǎng)上留的聯(lián)系電話也已無(wú)法接通。斑斑問(wèn)了隔壁服裝店的老板，他說(shuō)年前一口福就已經(jīng)關(guān)門了，店主老太太年紀(jì)也大了，店以后就不開了。
想當(dāng)年一口福也是杭州人認(rèn)可的正宗杭幫菜館，不少外地人剛到杭州就慕名往這家跑，老字號(hào)的悄然落幕讓人滿感慨的。
相比對(duì)街的燈火通明，此刻的浣紗路在夜幕中顯得低調(diào)靜謐。走的時(shí)候一抬頭，捕捉到這一簇綠油新芽，枯木終會(huì)逢春，再見是為了更好的再 見，期待一年后全新的浣紗路！
