今天暑期作文班最后一節(jié)課，給小盆友們準(zhǔn)備了點(diǎn)心。因?yàn)橐婚_始的時(shí)候他們還在試圖碾壓我，現(xiàn)在變成了:“老師，你什么時(shí)候能再教我們？”
巧克力和芒果，大家基本都選了巧克力，考慮到天熱，奶油類的容易化，所以給做了巧克力奶凍。
方子各個(gè)APP都有大同小異的，我也做了參考，但想到孩子們都特別喜歡濃郁的，所以費(fèi)了一番腦筋。
最后這個(gè)方子是我鼓搗出來(lái)的，跟其他方子最大的不同就是超濃郁，不太甜，所以不會(huì)膩味。
杯底配方:奧利奧餅干去餡 210克 無(wú)鹽黃油100克
奶凍配方:德芙黑巧150克 純牛奶500毫升 奶油140毫升 吉利丁15克 可可粉5克 巧克力醬20克 咖啡酒10克 焦糖醬7克
裝飾:迷你奧利奧一罐
材料有巧克力，奧利奧，淡奶油，純牛奶，吉利丁，巧克力醬，可可粉，焦糖，無(wú)鹽黃油，咖啡酒，圖片上海未放齊
黃油隔水化開，或者軟化后蓋上保鮮膜微波爐二十秒。
倒入去餡后用搟面棍碾碎的奧利奧餅干碎，拌均勻。
在杯子底部倒入一勺黃油餅干碎，用搟面棍壓一下。
巧克力弄成小塊，加可可粉，咖啡酒，焦糖，巧克力醬，再倒入純牛奶和淡奶油，小火攪拌至化開。
可可粉不要加太多，喜歡偏苦的可以多加五克。
巧克力醬不能多，會(huì)甜膩。
純牛奶建議用麥趣爾或者花園，兵牧，西域春等比較濃郁。
吉利丁冰水泡軟后瀝水倒入，繼續(xù)攪拌均勻。記得用純凈水泡。
過篩！過篩！過篩！
倒入杯子。
稍微冷卻后蓋上蓋子冷藏過夜。
凍住后加一塊迷你奧利奧進(jìn)去。
再撒一點(diǎn)可可粉。完美啦
