戚風蛋糕戚風蛋糕是英文Chiffon Cake的音譯,屬海綿蛋糕這一基本類型。
做了幾次戚風,嚴格按照君之的方子,也參照高手們的方法加10克玉米淀粉,可還是發(fā)不起來。口味感覺可以,蛋糕里面也很細膩,外形不開裂也不塌陷,可就是多少面糊出來多高的蛋糕,這是為什么呀為什么?感覺不是蛋白打發(fā)的原因,因為做了好幾次,蛋白打發(fā)到硬性應該是絕對的了。模具是三...
將B盆中的干性材料倒入A盆中,翻攔到干性材料完全濕潤即可。四、將混合好的材料倒入模具(或紙杯),2/1至2/3滿即可;五、放入預熱好的烤箱,上下溫200度,烘烤時間建議18分鐘。冰雪奇緣裸蛋糕圣誕指數:☆☆☆難易程度:☆☆by萌城美食制作詳情點這里材料:8寸戚風蛋糕...
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