戚風(fēng)蛋糕戚風(fēng)蛋糕是英文Chiffon Cake的音譯,屬海綿蛋糕這一基本類型。
做了幾次戚風(fēng),嚴(yán)格按照君之的方子,也參照高手們的方法加10克玉米淀粉,可還是發(fā)不起來?谖陡杏X可以,蛋糕里面也很細(xì)膩,外形不開裂也不塌陷,可就是多少面糊出來多高的蛋糕,這是為什么呀為什么?感覺不是蛋白打發(fā)的原因,因?yàn)樽隽撕脦状,蛋白打發(fā)到硬性應(yīng)該是絕對的了。模具是三...
將B盆中的干性材料倒入A盆中,翻攔到干性材料完全濕潤即可。四、將混合好的材料倒入模具(或紙杯),2/1至2/3滿即可;五、放入預(yù)熱好的烤箱,上下溫200度,烘烤時(shí)間建議18分鐘。冰雪奇緣裸蛋糕圣誕指數(shù):☆☆☆難易程度:☆☆by萌城美食制作詳情點(diǎn)這里材料:8寸戚風(fēng)蛋糕...
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