碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分布最廣的一類重要的有機(jī)化合物。葡萄(葡萄食品)糖、蔗糖、淀粉和纖維素(纖維素食品)等都屬糖類化合物。
為什么健身需要碳水化合物？
1、 構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);
2、 提供熱能;
3、 調(diào)節(jié)食品風(fēng)味;
4、 維持大腦功能必須的能源;
5、 調(diào)節(jié)脂肪代謝;
6、 提供膳食纖維;
優(yōu)質(zhì)碳水化合物，平時來自哪里？
燕麥
燕麥屬于低血糖的食物，燕麥含有豐富的水溶性膳食纖維，復(fù)雜的典型形態(tài)能夠緩慢的釋放能量，讓你維持長時間的動力，尤其這是燕麥粥，又是理想的早餐！
番薯
高纖、復(fù)雜的碳水化合物，豐富的β一胡蘿卜素、鐵質(zhì)以及維生素C和E，都是地瓜成為優(yōu)良的碳水化合物來源的因素
藜麥
藜麥你可能會很陌生，只要你一定會經(jīng)常在健身文章看到這一個名詞，差不多是被認(rèn)定是超級食物的藜麥，除了有碳水化合物外，還有含量高的好的脂肪以及完整蛋白質(zhì)，這讓藜麥的是低血糖的食物，此外藜麥還有高纖維素、維生素和礦物質(zhì)，幾乎吧你想得到的營養(yǎng)牠都有，因此千萬不要錯過！（來自看薦）
糙
糙米保留了粗糙粗糙的表面層（包含皮層、糊粉層和胚芽）。 ，因此相比起白米更富有許多維他命、礦物質(zhì)和纖維，也因此為糙米的粗糙性，的制造就其GI價值不高的原因！
豆類
豆子的高纖能增加飽足感，豐富的蛋白質(zhì)和非常復(fù)雜的碳水化合物，可以用非常緩慢的轉(zhuǎn)變成能量！
全麥面包
“100%全麥吐司是利用真正的“全小麥粉，而不是用面粉配上小麥的麥麩皮的全麥面粉制作；“全麥粉是將小麥直接磨粉，保留小麥所擁有的營養(yǎng)，包含麥麩皮、胚芽、胚乳而且不能再精確控制，因此血糖值低且營養(yǎng)價值高。
總結(jié)：好的碳水讓你上天堂，壞的碳水讓你堆脂肪。選擇適量優(yōu)質(zhì)的碳水化合物，對保持肌肉，降低脂肪，增進(jìn)健身效果有非常重要的作用。
