今天我來(lái)種草一款美美噠的蛋白糖。
什么是蛋白糖呢？就是蛋白加糖制作成的一款入口即化的小點(diǎn)心。
輕盈、可愛(ài)，少女心爆棚的漂亮顏色，讓人忍不住想咬一口。
它可以裝飾蛋糕，作為零食，搭配甜點(diǎn)等等，用途多多，而且做法也超級(jí)簡(jiǎn)單哦~
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用 料
蛋白 3個(gè)
細(xì)砂糖 150g
檸檬汁 適量
香草精 1茶勺tsp
食用色素 適量
制作方法
1.打發(fā)蛋白。出現(xiàn)魚(yú)眼泡時(shí)一點(diǎn)點(diǎn)加入砂糖和香草精、檸檬汁。打發(fā)至蛋白質(zhì)地閃亮絲滑，提起打蛋籠有倒垂的小彎鉤出現(xiàn)。沾一些蛋白于兩指間揉搓，無(wú)砂糖顆粒感即可。
2.將食用色素倒入小碟中。刷在裱花袋內(nèi)壁。
3.將打發(fā)好的蛋白裝入裱花袋中。
4.鋪上烘焙紙，按照自己喜歡的形狀一個(gè)個(gè)擠在烤盤(pán)中。
5.預(yù)熱烤箱至130度，將蛋白糖放入烤箱中溫度降至110度烤1小時(shí)。
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下面這款我用了櫻花花嘴，然后用了淺淺的淡粉色，也是少女心爆棚。
其實(shí)烘焙沒(méi)用特別固定死板的搭配，完全可以在掌握之后按照自己的心意來(lái)。
不同款的花嘴，不同是色素，裝飾物，能給你帶來(lái)不一樣的驚喜。
要不要趕快去試一試呢！
