俏麗甜品千千萬,都不如布丁來得一口動(dòng)心。
送走小長假后遲遲反應(yīng)不過來的苦澀難舍,秋月里掛在枝頭還沒來得及細(xì)嗅就被夜風(fēng)吹落的可惜桂香,10月中早已蓄勢待發(fā)的瑟瑟秋風(fēng),都能在一口嫩軟細(xì)滑的布丁里,得到溫柔甜蜜的愛意安撫。
勺子背一碰就抖著軟乎乎的身子duang~duang~亂顫,直接顫到我的味蕾萌點(diǎn)上。輕輕一舀就能順下一大塊的布丁,滑溜溜的口感瞧一眼就能感知個(gè)七八分,剩下的兩三分還在故意拿喬嘴硬:真有這么軟哦?我可必須試試看!
吶,要試就先試試我這個(gè)香橙布丁,香甜特別更好吃呀。取了香橙的外皮做碗盅,橙肉取出來不用,留著橙皮發(fā)散橙香。把牛奶和雞蛋打散攪勻,過一遍篩子去掉浮沫,做出來的布丁會(huì)更嫩滑。甜味來源就用煉乳,比白糖多寫奶香味,不但甜香好吃,還能去掉一點(diǎn)蛋腥,吃著更適口。
把過篩的蛋奶液倒進(jìn)橙子小碗里,封好開口上鍋蒸15分鐘,出來的布丁又嫩又清爽!布丁的奶香味特別足,口感又是特別細(xì)滑,入口還來不及用齒尖尋著蹤跡,就順著喉嚨“呲溜~”滑進(jìn)了胃里。蛋腥味基本沒有,被橙皮的清香完全覆蓋,一點(diǎn)兒都嘗不出。
碗里打入2個(gè)雞蛋,倒入120克牛奶和25克的煉乳。攪拌均勻,再過篩一次。
把過篩好的蛋奶液倒入橙皮殼里,大約9分滿。
蓋上另一半橙皮,上鍋中小火蒸15分鐘就可以啦。
嫩滑清新特別好吃喲~