不知道大家是不是和斑斑一樣，每天下班回家之后就想馬上躺在床上，啥也不想干，更別說(shuō)給自己做一頓晚餐了。但是，疲憊的一天結(jié)束，還是要吃頓好吃的犒勞一下自己呀！斑斑看到19樓網(wǎng)友們的晚餐很是豐富，一起來(lái)看一看大家都吃什么。
最近晚上都是去外面吃，吃的都膩了，然后就想回家自己做點(diǎn)吃的，但是覺得自己做飯又太麻煩了，就想著有沒有什么快速的方法做出比較好吃又方便的晚餐，然后，今天晚上就試了一下。
今晚做了兩個(gè)菜，但是真的很方便，速度也很快，很省時(shí)間啊，一個(gè)人在家的也可以這樣做
1、拍黃瓜，這樣做出來(lái)的拍黃瓜真的很好吃 首先把黃瓜洗凈控干水分，備用
然后拍黃瓜，這個(gè)很講究技巧的，有個(gè)小妙招，建議用食品袋包著黃瓜再拍，不會(huì)濺得到處都是，然后把蒜和小米椒剁碎備用
準(zhǔn)備就緒后，假如各種調(diào)料，鹽、雞精、生抽、醋、香油、辣椒面、白砂糖 用鍋燒熱油，澆在辣椒面上面，然后拌勻，這樣做出來(lái)的拍黃瓜很好吃的，大家可以試試
2、胡蘿卜炒雞蛋，這個(gè)菜強(qiáng)烈推薦，味道好，而且還特別好做
胡蘿卜 小蔥 大蒜切好備用 然后先煎雞蛋，注意油可以稍微多點(diǎn)，這樣雞蛋會(huì)比較好煎
把雞蛋盛出備用，鍋里底油，炒胡蘿卜
把雞蛋倒入翻炒，加入調(diào)料，加入小蔥翻炒
幾分鐘后就可以出鍋
3、主食：饅頭，鍋里蒸一下就可以吃了 這樣一道簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的晚餐就做好了，而且真的很方便，而且很省時(shí)間。
冷颼颼的天氣肚子很快就餓了，而晚飯就想吃一份暖乎乎的面。但吃慣了湯面也不想點(diǎn)外賣，還有什么好吃又不費(fèi)力的選項(xiàng)嗎？ 那，今天就試試這份秒殺大排檔的 「快手炒面」吧！清爽勁道的面加上雞蛋香腸青菜，隨便炒一下就是色香味俱全的幸福晚餐了！食材和做法都超級(jí)簡(jiǎn)單，但做出來(lái)的面卻無(wú)敵好吃！學(xué)完這個(gè)辦法分分鐘都可以去擺攤了！ 那就來(lái)看看吧～ 快手炒面
 水面 半斤 雞蛋 2個(gè) 青菜秧 半斤 香腸 1根 油 醬油 1勺 1 | 大鍋燒開水，撒點(diǎn)鹽，水開，放面，稍微沸一下就好，面芯子應(yīng)該大部分白色，因?yàn)檫�要炒來(lái)加熱。 2 | 立刻撈入冷水，撥松。 3 | 過濾去掉冷水。 4 | 油鍋熱油，到手距離鍋上十厘米，感受到熱浪。打散雞蛋。 5 | 劃散蛋，加入香腸翻炒到香腸發(fā)白。 6 | 加入洗干凈瀝干水的青菜秧翻炒。 青菜不要炒到出水，否則口感過爛。加入面條后，青菜溢出的水分會(huì)被面條吸收。 7 | 在青菜出水之前，倒入面條。加入一勺鹽后翻炒，再淋入醬油。 鹽不要放太晚，會(huì)炒不勻。鏟子溫柔點(diǎn)，盡量不要切斷面條，這樣賣相不好。 8 | 小心翻動(dòng)，保持加熱，直到所有面條都均勻裹色。 9 | 出鍋享用。 10 | 每一根面條都吸收了菜汁。 11 | 看著都要咽口水！
沒有選擇困難癥每天也要糾結(jié)吃什么，今天給大家推薦幾個(gè)簡(jiǎn)單易上手的菜，再也不用擔(dān)心重復(fù)啦！ 地三鮮 
/原料/ 茄子,土豆,青紅椒,蔥花,醬油,蒜末,白醋,蒸魚豉油,鹽,十三香 /做法/ 1.將土豆削皮切成塊，泡入清水防止變色。青椒切塊，蒜切末備用 。茄子切塊，放入一勺鹽，攪拌均勻，腌制五分鐘左右。 2.放入半勺鹽、少量的白糖，淋入陳醋、生抽、老抽，放一勺淀粉 ，倒入清水，攪拌均勻，制成料汁。 3.將瀝干水分的茄子放三勺淀粉攪拌均勻。 4.炒鍋加熱放油，當(dāng)油溫?zé)疗叱蔁岬臅r(shí)候，放入茄子炸熟，撈出來(lái)，等待油溫回升7成熱后，下入土豆炸熟，撈出，再等到油溫回升 后，倒入青椒，過油十秒鐘左右，撈出來(lái)。 5.在鍋留少量的油，放入蒜末爆香，將土豆、茄子，翻炒片刻后， 放入青椒、澆入事先調(diào)好的料汁，翻炒均勻，就可以出鍋了。 紅燒獅子頭
/原料/ 梅肉,生姜,大蔥,青蒜,芹菜,蓮藕,鹽,白砂糖,桂皮,香葉,花椒,青菜,料酒,生抽,老抽,淀粉,小蔥
/做法/ 1.新鮮肉糜，選用3分肥7分瘦的豬肉，可以讓師傅代絞碎，蔥姜切末備用。 2.肉糜放入鹽，胡椒粉，蔥姜末按一個(gè)方向攪拌，拌勻壓制片刻，方便入味。 3.趁腌肉末的功夫把馬蹄剁碎。 4.放入馬蹄，用筷子使勁往一個(gè)方向攪勻。 5.再放入一個(gè)雞蛋和生粉，依然是同一個(gè)方向攪拌，讓食材充分融合并上勁。 6.取適量肉餡用雙手團(tuán)成一個(gè)圓球形狀，如果喜歡吃大點(diǎn)了就團(tuán)大點(diǎn)。 7.油燒熱至8成即可放入肉丸子。 8.炸至金黃即可撈出，注重油炸只是為了成型上色，所以無(wú)需擔(dān)心未熟透問題。 9.另起一鍋，鍋底少許油小火炒冰糖，冰糖融化后放入香料快速翻炒30秒，然后加適量清水。 10.水燒開后加入所有炸好的獅子頭，然后加入2勺老抽，燜煮15分鐘收汁出鍋。 蠔油生菜
/原料/ 生菜,蒜,蠔油,鹽,玉米淀粉,花生油
/做法/ 1.生菜放在加了鹽的水里浸泡，蠔油和玉米淀粉加入清水，拌勻。 2.煮沸水中加1勺鹽，放幾滴油。 3.放入生菜，焯10秒左右。 4.生菜焯10秒左右迅速撈出瀝干水分，放在碟子里。 5.將蒜肉拍碎，炒鍋燒熱油爆香蒜蓉。 6.將蠔油、生粉和水一起拌勻調(diào)成醬汁加入到爆香的蒜蓉里。 7.將醬汁淋在生菜上面。 醬爆茄子
/原料/ 茄子,郫縣豆瓣醬,蒜,瘦豬肉,蔥,水,食鹽,花生油,料酒,雞粉
/做法/ 1.準(zhǔn)備好食材，將其洗凈。 2.然后就是開始爆炒瘦肉直至出現(xiàn)香味，期間需要加料酒。 3.接下來(lái)就是將洗凈的茄子切好。 4.然后就是爆炒豆瓣醬和蒜片直至出現(xiàn)香味。 5.等出現(xiàn)香味后將茄子放上。 6.等到茄子軟以后，我們?cè)賹⑶逅谷脲佒小?/div> 7.接下來(lái)就是不停的翻炒即可。 8.最后就是將瘦肉以及雞粉一起倒入鍋里，繼續(xù)翻炒片刻即可。 鹵五花肉塊
/原料/ 五花肉,鹽,醬油,蒜頭,胡椒粉,辣椒,姜,調(diào)味菜（蔥，大蒜等）,蛋
/做法/ 1.取適量的油放入鍋中，待油熱時(shí)，將五花肉放入其中進(jìn)行煎炸，當(dāng)五花肉顏色變深時(shí)，將肉取出。 2.將蒜切成末，姜切成條，其它調(diào)味菜切成段。 3.取一個(gè)高壓鍋，然后，把五花肉放入其中，再放入蔥姜蒜，然后，再將醬油放入其中，加入鹽、胡椒粉、辣椒。 4.另外，也可以加入蛋。最后，放入適量的水。蓋好，開中火，煮大約25分鐘左右。 5.最后，將火關(guān)閉，然后，將鍋蓋打開，把五花肉取出，再澆上醬汁，并且放入盤中，就可以食用了。 紅燒豆腐
/原料/ 豆腐,青椒,洋蔥,鹽,油,榨菜,蠔油
/做法/ 1.先準(zhǔn)備一包榨菜。這個(gè)你喜歡吃什么樣的榨菜就可以買什么樣的。 2.然后我們將青椒，洋蔥清洗干凈后。青椒切成長(zhǎng)條的菱形塊。洋蔥切成小塊。 3.燒一鍋開水然后放入少許的鹽，把豆腐放進(jìn)去燙一下約一分鐘左右， 然后撈起備用,然后熱鍋熱油，小火煎。 4.我們把豆腐煎至金黃色即可。煎好一面，反回來(lái)煎另一面。 5.煎好的豆腐用勺子推到鍋的邊緣，把我們已經(jīng)切好的青椒塊洋蔥塊，放入鍋中。 6.然后在把自己喜歡的榨菜放入鍋中。 7.加點(diǎn)開水,倒入少許蠔油, 翻炒均勻 、燉至湯汁稍微有一些粘稠了就行。 尖椒溜肥腸 /原料/ 肥腸,尖椒,大蒜,植物油,料酒,醬油,水淀粉,胡椒粉,精鹽,味精 /做法/ 1.鹵好的肥腸切好段裝盤備用。然后將辣椒切成菱形塊、大蒜生姜切成薄片。 2.然后準(zhǔn)備一口鍋，倒入適量的油，將油燒熱后把準(zhǔn)備好的姜片蒜片放入鍋中，在放入少許的小米辣。 3.炒出香味后，把準(zhǔn)備好的肥腸倒入鍋中，大火爆炒至出油。 4.等肥腸出油后放入尖椒，翻炒均勻后倒生抽，兩滴醋，放入少許雞精或味精。 5.翻炒至辣椒微微起虎皮，關(guān)火。出鍋，裝盤。 番茄燉牛腩
/原料/ 白蘿卜,大蔥,生姜片,八角，丁香，桂皮，甜甘草，花椒，大料，花椒，大料，橘子皮，桂皮，香葉,牛腩,大蒜,炸豆條,干辣椒，小米椒,料酒，米酒，生抽 /做法/ 1.牛腩冷水飛水，番茄切塊備用，鑄鐵鍋中加少許油，爆香姜蒜。 2.放入飛過水的牛腩烹少許料酒炒一下，同時(shí)加入生抽再炒片刻。 3.加入番茄一起炒。 4.等番茄出汁加八角，香葉，冰糖，辣椒，胡椒粉，蠔油調(diào)味。 5.蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜2小時(shí)即可。 尖椒炒平菇
/原料/ 平菇,油,鹽,五花肉,胡蘿卜,尖椒,海鮮醬油,水淀粉
/做法/ 1.清洗平菇，撕成小塊。 2.燒熱水焯平菇，焯5分鐘就可撈出。這是尖椒炒平菇的關(guān)鍵3.步驟之一，能夠?qū)⑦@道菜中的平菇炒的水嫩。 4.切些胡蘿卜片，五花肉片，尖椒切塊備用。 5.鍋中放入底油，先放五花肉煸炒出油。 6.倒入平菇，鹽，醬油繼續(xù)翻炒。 7.加入胡蘿卜片后，繼續(xù)炒。 8.待胡蘿卜片炒軟后，再放入尖椒，繼續(xù)翻炒。 9.最后淀粉收汁出鍋。 清炒蘆筍 /原料/ 娃娃菜,鹽,蒜蓉，蘆筍 /做法/ 1.蘆筍洗干凈切段，蒜切末備用。 2.燒水焯蘆筍，在水中加少許鹽和幾滴油，焯一分鐘就可撈出。 3.把蘆筍撈出過冷水，這樣口感會(huì)更脆。 4.鍋中倒油，把蒜末爆香。 5.下蘆筍，加入少許鹽，翻炒幾下即可出鍋。 醋溜白菜
/原料/ 白菜,蒜頭,大蔥,干辣椒,醋,鹽,生抽,香油,水淀粉,白糖 /做法/ 1.先將主角白菜切成片狀，備用。 2.干紅辣椒切段，生姜拍爛以及蒜苗切段即可。 3.然后在熱鍋中將花椒，干紅辣椒，生姜以及蒜苗進(jìn)行爆炒，直至出現(xiàn)香味。 4.將白菜放進(jìn)鍋里。 5.將調(diào)味品放進(jìn)去。分別是味精，料酒，白糖，米醋以及醬油。 6.將淀粉對(duì)水勾兌成芡，等白菜快熟的時(shí)候放進(jìn)去。 7.最后，將蒜苗加進(jìn)去即可
“家里有什么材料就用什么材料，只要掌握好靈魂，怎么做都好吃哇！”說(shuō)實(shí)話，你們翻菜譜時(shí)看到方主說(shuō)類似的話是不是會(huì)開心——終于可以光明正大的懶了！這心情可能就跟小時(shí)候?qū)W數(shù)學(xué)一樣，有現(xiàn)成公式可以套用，那還等啥，套就完事了。今天這道「懶人什錦燜飯」，做起來(lái)很懶，但很好吃！掏出家家都有的利器—電飯煲，把蔬菜肉類啥的切成丁和米一起煮，蓋上鍋蓋就可以干自己的事兒了，趁這個(gè)空閑完全可以看一集電視、打一把游戲。 什么時(shí)候想吃上一碗油香油香的燜飯，馬上就能做，舒舒服服！
懶人版超快手什錦燜飯  大米 200克 干香菇 5朵 香腸 1根 馬鈴薯 半個(gè) 胡蘿卜 半根 芹菜 1根 醬油 1勺 蠔油 1勺 芝麻油 1勺 雞精 半勺 鹽 半勺 五香粉 半勺 香蔥 1根 水
· · 做法 · · 1 | 干香菇提前泡發(fā)一夜，將土豆、胡蘿卜、芹菜、香腸以及泡發(fā)好的香菇切成小丁。  2 | 大米洗凈，倒入電飯鍋中，然后倒入一勺醬油、一勺蠔油、一勺芝麻油、半勺雞精、半勺鹽、半勺五香粉。  3 | 將調(diào)料與米攪拌均勻。  4 | 將彩蔬倒入電飯鍋中，再倒入略低于彩蔬的水，然后按下煮飯鍵正常煮飯（彩蔬可以隨便替換，但是不建議加入青菜葉，不然燜出來(lái)的葉子偏黃，影響顏值）。  5 | 飯熟后燜 5 分鐘。  6 | 然后用飯勺將米飯和彩蔬攪拌均勻。  7 | 出鍋前撒一把蔥花，營(yíng)養(yǎng)又全面的燜飯就大功告成。  天越來(lái)越冷，人也越來(lái)越懶。每次下班回家，就想要做一道懶人快手菜，快速解決晚餐。 而這道「番茄肥牛金針菇」，就是利用最常見的、最易處理的食材，隨便燉煮，十分鐘左右就能出鍋，作為下班快手菜是真的特別合適。 濃濃的番茄紅鍋咕嚕咕嚕冒泡，浸潤(rùn)入味的金針菇和肥牛卷在鍋里翻滾，再撒點(diǎn)翠綠的蔥花，就可以出鍋啦～超級(jí)下飯，連湯都可以喝干凈，特別適合現(xiàn)在寒冷的冬日，一碗下肚簡(jiǎn)直太暖和了！ 番茄肥牛金針菇  肥牛 300g 西紅柿 3個(gè) 金針菇 1把 小蔥 1根 蒜 2-3瓣 番茄醬 1勺 生抽 1勺 白胡椒粉 1勺 鹽 雞精
· · 做 法 · · 1 | 首先準(zhǔn)備好食材，金針菇洗干凈去根撕開，西紅柿去皮切丁，蒜切末，蔥白和蔥綠分開各切末。廚房君按：西紅柿去皮方法，先在頂部用刀劃十字，再用開水燙一下，很好剝皮。 2 | 水燒開，下入肥牛，再加入 一勺料酒，肥牛焯水10秒左右撈出。焯水是為了去血沫，可以不用把肥牛燙熟， 千萬(wàn)不能燙老了。 3 | 鍋內(nèi)入油，下入蒜末和蔥白末爆香（留一部分蔥綠一會(huì)用）。 4 | 下入番切丁，轉(zhuǎn)中火炒至番茄軟爛，加入一勺番茄醬，繼續(xù)炒至番茄濃稠。 5 | 倒入一大碗水，加入一勺生抽和一小勺白胡椒粉，轉(zhuǎn)大火把水煮開。 6 | 水開后，下入金針菇，把金針菇煮軟，再加入適量鹽和雞精調(diào)味。 7 | 最后加入肥牛煮開再撒上蔥綠就好了。 8 | 盛到大碗里，再撒點(diǎn)蔥花裝飾一下就可以開吃了，超級(jí)下飯，連湯都可以喝干凈。
有了這些好吃的晚餐，下班不愁沒得吃。想想今日晚餐吃什么吧~ |
