戚風蛋糕戚風蛋糕是英文Chiffon Cake的音譯,屬海綿蛋糕這一基本類型。
戚風蛋糕
自己做滴哦
2013年9月9日在朋友的影響下,心動買了烤箱,從此我的熱情不減,戚風蛋糕、桃酥餅干、美味泡芙都成了我的拿手作品?上У氖,每次戚風蛋糕,總要夸張開裂,雖然朋友說味道不錯,但總覺得不夠完美。一次偶然的機會,逛進了19樓,模仿了嘟媽的黑森林,認識了千千,請教了不開裂的...
卜絲混合,堆成方塊狀,蒸個30分鐘。蒸菜猓的過程中,要經(jīng)常掀鍋蓋看是否需要添水。蒸后油炸,期間得反復(fù)翻動菜猓以防炸膠。中方糕點制作過程中需要你全心全意地投入,不斷將愛心與耐心摻揉進去。而西方糕點的制作,讓人頗感過于機械化,但技巧性高且要求嚴格。我們曾因為一個戚風蛋糕...
問個問題,我買了個新烤箱,戚風拷出來倒扣后高度只有原來的2分之一,但是已經(jīng)是熟了的,是不是底溫不夠高
[/大笑][/大笑][/大笑][/大笑][/大笑]就好這一口,北海道戚風蛋糕
南瓜戚風蛋糕,黃燦燦的顏色看著就特別有食欲,加了南瓜泥, 成品口感更軟綿濕潤, 喜歡。 材料: 蛋黃糊: 蛋黃 4個 細砂糖 20克 熟南瓜泥 100克 牛奶 20克 色拉油 40克 低粉 75克 鹽 1.5克 朗姆酒 8克 蛋白糊: 蛋白 4個 細砂糖 50克 ...
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