戚風蛋糕戚風蛋糕是英文Chiffon Cake的音譯,屬海綿蛋糕這一基本類型。
脫模:用熱毛巾捂住模具周邊10幾秒,即可順利脫模。我是用吹風機吹一圈的。吃之前撒上可可粉。啰嗦幾句:1、正宗的提拉米蘇都是放手指餅干的。 只是海綿蛋糕和手指餅干的口味基本一致,做法也是相同的,只是一種烤久了成了餅干,一種沒烤那么干成了海綿蛋糕而已。我也做過放戚風蛋糕...
櫻花酸奶芝士蛋糕制作過程 材料: 6寸戚風蛋糕2片 奶油芝士 150g 淡奶油 130g 原味酸奶 80g 吉利丁片 1.5片 細砂糖 50g 透明果膠部分:吉利丁片 半片 水 60g 細砂糖 5g 鹽漬櫻花少許做法:1、【圖1-2】取模具在蛋糕體上刻出相應的形狀,...
我什么時候才可以去試試馬卡龍?
紅茶戚風蛋糕,我從來沒試著做過,每回看到烘焙書上誘人的照片,總想著要試一試,但開工的時候要么沒紅茶包,要么不小心直接加了30ml的水,最后就都是原味戚風了。。。昨晚煮了一鍋奶茶,突然想著這回必須要試試紅茶戚風了,不能一拖再拖了,好吧,今天一早起來就開工,省得一看美劇...
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