戚風(fēng)蛋糕戚風(fēng)蛋糕是英文Chiffon Cake的音譯,屬海綿蛋糕這一基本類(lèi)型。
一盤(pán)精美的戚風(fēng)蛋糕,深深勾引了我,讓我快速報(bào)名參加了工會(huì)公益活動(dòng)。 一周等待是如此漫長(zhǎng),一陣暴雨怎奈何得了我,暴雨中我依然如期到達(dá)目的地。 在麗莎老師的耐心、細(xì)致講解下,在工作人員的幫助下,在隊(duì)員齊心協(xié)力下,我們的戚風(fēng)蛋糕和水果拼盤(pán)都過(guò)得了老師及觀眾的好評(píng)。 此次...
為什么我按照君之的方子,做了4次,做的蛋糕總是很矮,是哪里出問(wèn)題了?
戚風(fēng)蛋糕回縮原因及解決方案: 1.內(nèi)壁有油漬,粘附力不強(qiáng),會(huì)造成回縮; 使用前將模具內(nèi)的雜質(zhì)完全擦干凈! 2.蛋黃糊沒(méi)有攪拌均勻,油脂沒(méi)有充分乳化,有顆粒感,造成回縮; 手法動(dòng)作輕,速度快,蛋黃糊攪拌充分,至順滑。 3.攪拌面糊時(shí)間過(guò)長(zhǎng),用...
做戚風(fēng)蛋糕低筋面粉90克,放入10克奶粉,,2克泡打粉,拌勻。糖20克和蛋黃(4個(gè))用打蛋器攪拌,打到蛋黃有些發(fā)白,加60克無(wú)味色拉油,再加60克純牛奶,把面粉倒入拌勻。蛋白4個(gè),攪拌后有白泡沫,40克糖粉分三次倒入攪拌成打蛋器可以掛鉤,就完成,蛋白分三次加入面糊里...
【簡(jiǎn)單又美味的泰式菠蘿飯】1.菠蘿掏空,蝦用醬油、淀粉、和料酒腌一小會(huì)兒;2.把雜菜(蔬菜玉米什么都行)和蝦一起炒熱撈出;3.放泰式甜辣醬,大炒米飯,和蝦一起放入菠蘿殼內(nèi)即可!鞠阆愕南憬镀蒿L(fēng)蛋糕】1、100g香蕉壓成泥,加5g檸檬汁拌勻;2、15g蛋黃打勻,入40...
每次興致盎然的想嘗試做戚風(fēng)蛋糕,每次都失望的做出一個(gè)戚風(fēng)蛋餅。。。Ps:原諒我百度盜圖,因?yàn)樽约鹤龅某蟪鲂绿祀H
園好風(fēng)光的店子,不能給她美味的驚喜。那些甜品店也許可以給他們帶來(lái)驚喜呢。推薦美食:提拉米蘇 http://img.ea3w.com/203_500x375/202689.jpg材料: 淡奶油125克、蛋黃2個(gè)、細(xì)砂糖50克、吉利丁片2片、奶油芝干士250克、戚風(fēng)蛋糕...
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