戚風(fēng)蛋糕戚風(fēng)蛋糕是英文Chiffon Cake的音譯,屬海綿蛋糕這一基本類型。
戚風(fēng)蛋糕
對于剛?cè)腴T的烘焙新手什么海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、奶酪蛋糕完全搞不懂,今天就來告訴大家一些蛋糕的常見分類,及其做法,師傅來領(lǐng)進(jìn)門咯O(∩_∩)O哈哈~要不要學(xué)就看你的啦!! http://b131.photo.store.qq.com/psb?/V13vWO6A4HSBZ...
糖打發(fā)至7-8成(奶油狀)。最后將B倒入A混合攪拌均勻后倒入6寸活底蛋糕圈放入烤箱上下火170度,烤大約40分鐘左右即可。注:B不得打發(fā)過頭。B倒入A時要輕輕攪拌,不得攪拌過重或時間過長,要不然打發(fā)的蛋白就白打了。 這個過程是不是很熟悉啊,這個就是之前介紹的戚風(fēng)蛋糕...
戚風(fēng)蛋糕,每次烤一只,老媽和我都可以磕掉一個
此款蛋糕,抹茶口味的戚風(fēng)蛋糕片中和了優(yōu)格口味的慕斯的甜膩,味道一級棒。我們家有個超愛抹茶味的人,一直夸不決口,我自己也是連吃兩塊
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