戚風蛋糕戚風蛋糕是英文Chiffon Cake的音譯,屬海綿蛋糕這一基本類型。
關于戚風蛋糕切片的問題,求大神指教。今天做了奶油蛋糕,看著還行,但它是塌下去的,因為戚風切的不均勻。 是等它徹底冷了切片還是烤好的時候切? 感覺很難切啊 掉了一地屑屑不說,切的也不工整。我是專門買的那個細齒的刀切的。還是不行。 求大神指點
三色水果鮮奶 ---Push Cake 名稱源至靈感 夢幻奇異 芒果之都 菠蘿蜜語 制作戚風蛋糕胚的圖圖不知道所蹤,直接上成品圖了,不喜勿噴!,拜托親親!
為了將來給孩子吃的健康現(xiàn)學的,獻丑了
沒有奶油蛋糕,還有戚風蛋糕
做了三四回,每次都以失敗告終,表現(xiàn)就是蛋糕表皮鼓起一層高高的,中間是空心,最近一次之前烤箱里曾經(jīng)鼓起并裂開,心想終于成功了,怕不熟就多烤了一會兒,誰知道后面再看整個鼓起的蛋糕凹陷下去了,請教版上大神這是啥原因造成的
上動物奶油入口既化的慕斯享受著酸酸甜甜的小蛋糕,即使天氣依舊寒冷,卻無法阻擋我對春天的期待。從蛋糕里面的慕斯夾心到蛋糕上的草莓裝飾,全都是我自己親力親為做的哦。全部手工無添加,才是保證蛋糕風味的首要前提。吃的根本停不下來好嗎 豐富的層次感,一層奶油慕斯,一層戚風蛋糕...
下午第一次做了戚風蛋糕,蛋糕邊緣上比較硬,脫下來后模具上粘了好多,并且沒有發(fā)起來,只是扁扁的一層,我用180度的烤了40分鐘,不知道是什么地方出了問題,求達人指點。附圖
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