戚風(fēng)蛋糕戚風(fēng)蛋糕是英文Chiffon Cake的音譯,屬海綿蛋糕這一基本類型。
第一次學(xué)烘培,買了烤箱,買了模具,買了烘培的書,終于開始了我的第一個蛋糕-戚風(fēng)蛋糕
克力 90克黃油 60克 淡奶油 120克細(xì)砂糖 20克 草莓凍芝士奶油奶酪 250克 草莓 250克淡奶油 250克 牛奶 65克細(xì)砂糖 100克 檸檬汁 半個檸檬擠汁蛋黃 1個(剛好海綿蛋糕多的那個) 魚膠片 10克做法 1. 【首先做海綿蛋糕體】。類似戚風(fēng)蛋糕...
頂部有布丁層但是口感還行 底部看著正常但是口感偏干
做戚風(fēng)蛋糕太麻煩了,最后蛋糕還是塌陷的,氣死我了
按下面配方做出來的,厚度只有2厘米:(趕腳像個餅啊低筋面粉100g牛奶60g色拉油40g幼砂糖40g幼砂糖60g雞蛋5個輔料鹽適量檸檬汁or白醋幾滴
還滿意的[/贊]戚風(fēng)蛋糕兩枚
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